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山西农业大学的前身为始建于1907年的私立铭贤学院，1922年即设立兽医组，从事兽医教育、科学研究及新技术的推广，设立有实验农场、动物诊疗所等实践设施，我国第一代畜牧兽医科学家许振英、罗青生、唐翘燊等曾担任教授，至建国前，为我国培养了47名畜牧兽医专业人才。
1951年山西省人民政府接管铭贤学院，成立山西农学院，次年全国专业大调整，兽医专业整建制并入内蒙古畜牧兽医学院兽医系；1958年兽医专业重新招生；1979年大寨农学院并入山西农学院，更名为山西农业大学，被列为全国重点高等学校；随后，山西省人民政府将雁北农学院、运城农学院并入山西农业大学，使兽医专业师资力量和实验室设备得到了充实，兽医专业按照生理生化、解剖组胚、病理微生物、中兽医、内科、外产科、传染病六个教研组设立相应的课程实验室，以课程为单位，各自开展实验教学。其中，开展实验教学的专业基础课和专业课有14门，71个实验项目均为验证性实验，实验时数为189，仪器设备总值41.62万元，1万元以上仪器设备7件（台），实验室面积662m2，实验附属用房面积804m2，共有教师和教学辅助人员28人，动物医学专业在校生人数149人。
1997年，为加强动物医学专业（原兽医专业）的实验和实践教学，创立了“5-1-1-1”实践教学模式，即前五个学期为“课程理论﹢课程实验”，第六学期为“综合教学实习”，第七学期为“课程理论﹢课程实验”，第八学期为“生产实习”。同时，以基础兽医学、临床兽医学、预防兽医学三个二级学科为教研室，将各课程实验室合并，对动物医学专业的实验教学进行统一规划、统一管理，基本实现了资源共享。经过5年的实践，2003年“5-1-1-1”实践教学模式获山西省教学成果二等奖。首次将“家畜解剖学”和“普通微生物学”的课程实验开设为实验课程，并要求每门课程至少开设一个综合性实验；开展实验教学的专业基础课和专业课有19门，共有154个实验项目，实验时数为362，仪器设备总值829.33万元，1万元以上仪器设备61件（台），实验室面积2944m2，实验附属用房面积1771m2，共有教师和教学辅助人员41人，动物医学专业在校生人数226人。
1999年10月，动物科学系和动物医学系合并组建了动物科技学院，动物医学专业教学组织单位为动物基础科学系、动物临床医学系、动物预防医学系。随后，临床兽医学各功能实验室重组，组建了临床兽医学实验中心；基础兽医学各功能实验室重组，组建了基础兽医学实验中心；预防兽医学各功能实验室重组，组建了预防兽医学实验中心。2001年3月成立动物医学实验教学中心（以下简称“中心”），由临床兽医学实验中心（含动物医院）、基础兽医学实验中心、预防兽医学实验中心，实现了各功能实验室的开放运行和资源共享。2002年，以临床兽医学实验中心为依托，山西省科技厅批准设立环境兽医学山西省重点实验室，为增加学生在创新性和综合性实验中的科研训练、以科研项目更新实验教学内容，“中心”又增设了环境兽医学实验中心。
2002年以来，学校加大了对“中心”建设的投入，“中心”的软、硬件建设得到了跨越式发展。“中心”现有教授17名，研究员2名，副教授18名，讲师13名，助教7名，教学辅助人员8名，其中国家级教学名师1名，省级教学名师2名，省级中青年学术带头人4名；教师中有博士学位的27名，硕士学位27人、学士学位8人，其中在读博士7人；“中心”教师年龄结构为60岁以上1人，50-60 岁12人、36-49岁32人、35岁以下20人，平均年龄38.46岁；博士生导师5人，硕士生导师29人；特聘教授6人，分别来自美国密歇根州立大学、美国农业与工程大学、美国NIH、澳大利亚悉尼大学和昆士兰大学、南京农业大学；近3年来，“中心”教师先后有9人次出国进修访问；实验室万元以上仪器设备127台（件），800元以上仪器设备总值达2139.58万元；实验室总面积4245m2，实验辅助用房面积5596 m2，按2004-2007学年在校学生人数计算，动物医学专业的生均实验室面积达8.2m2，生均实验辅助用房面积10.8m2。目前，“中心”面向动物医学、动物检验检疫、动物科学、生物科学、水产养殖、草业科学等专业开设39门有实验的课程（其中有综合性、设计性实验的课程35门）和12门单独授予学分的实验课程（其中本科生4门，研究生8门）；面向本科生开设实验项目230个，其中综合性、设计性实验148个，占64.8%，实验时数812，实验项目年更新率达5%以上。目前，拥有国家级精品课程1门、省级精品课程2门。
“中心”自成立以来，教师进行理论教学的同时参加实验教学，按照“认知→基础性实验→综合性实验→研究创新（设计）性实验→生产实践”五个层次及“形态性、机能性、技能性”三个模块的实验教学体系，强调“学生主体地位”，认真把握“学、思、行”三个教学环节，逐渐明确了“以人为本，以问题为中心，培养创新型人才”的教学理念和“三个有利于”、“三个突出”、“三个结合”的实验教学定位。在2005年教育部本科教学水平评估中，我校本科教学水平获得“优秀”等级，动物科技学院总评分获第一名；2006年动物医学专业被评为山西省品牌专业；2007年基础兽医学实验中心被评为山西省实验教学示范中心，动物医学专业被教育部、财政部批准为国家一类特色专业。 | 
