课程名称：酶工程

英文名称：Enzyme Engineering

课程编号：102A2042

课程类型：专业（方向）课程

适用专业：生物科学(动物方向)

开课学期：第四学期

课程总学时：48

实验总学时：16

应开实验个数：5

大纲撰稿人：陈书明 大纲审定人：张 映、刘桂林

一.实验课程目的和任务

1.通过本实验课程学习，使学生获得规范操作、正确获取实验相关信息、进行实验现象分析、数据处理与结果表达等综合技能，并能撰写条理清晰、文字通顺、图表正确的实验报告，培养学生严谨的科学作风。

2.通过本实验课程学习，强化所学的有关酶工程的理论，了解酶的基本研究过程，掌握酶提取和分离纯化的实验方法，掌握酶工程相关技术的基本原理和基本操作。

二.实验课程的内容、要求及学时分配

序号	实验项目名称	实验内容与要求	学时	实验属性	开出要求
1	溶菌酶的提取及活性测定	用磷酸盐缓冲液从蛋清中提取溶菌酶，得到溶菌酶粗品。然后，用比色法测定溶菌酶粗品的活性。	3	基本型	必 开
2	硫酸铵盐析溶菌酶	用硫酸铵盐析法进行溶菌酶粗品的第一步纯化。通过该实验使学生掌握盐析的原理与操作规范。	2	基本型
3	分子筛层析纯化溶菌酶	用分子筛层析法，进行溶菌酶粗品的第二步纯化。通过该实验使学生掌握分子筛层析的原理与操作规范。	4	基本型
4	溶菌酶粗品离子交换层析	用离子交换层析法，进行溶菌酶粗品的第三步纯化。通过该实验使学生掌握离子交换层析的原理与操作规范。	4	综合型
5	溶菌酶溶液的透析浓缩	用透析的方法，将实验4获得的溶菌酶样品进行浓缩。通过该实验，使学生掌握透析的原理与操作规范。	3	研究创新型

三.考核

以学生的实验操作技能、?实验报告?撰写两部分成绩为考核依据。

在实验中，通过观察学生的操作过程，查看学生的实验原始记录，初步评定学生实验操作技能掌握程度，然后根据《实验报告》撰写内容及对实验结果的分析，给出学生的实验成绩。

四.参考资料

1.魏 群主编.?生物工程技术实验指导?.第一版.高等教育出版社.2002.

2.王金胜主编.酶工程.第一版.中国农业出版社. 2007.