一、课程基本信息
课程名称：生物化学
英文名称：Biochemistry
课程编号：102A2034
课程类型：学科基础课
适用专业：草业科学
开课学期：3
学时：72学时（实验24学时）
学分：4.5学分
二、实验课程的性质、目的与任务
1．通过本实验课程学习，使学生掌握常用的生物化学分析与制备技术，理解其基本原理，从而使学生增强对生物化学理论的感性认识，掌握有关生物科学研究的基本技术，并提高学生的动手能力。
2．通过本实验课的练习，培养学生具备严谨的科学作风，建立规范的实验操作技能，并能正确地获取实验相关信息，进行实验结果的分析、数据的处理，写出条理、通顺、图表正确的实验报告，提高分析和解决问题的综合能力。
三、课程教学的基本要求
生物化学实验教学以学生在实验室实践为主,发挥学生的主体作用，教师只作必要的实验原理和注意事项的讲解,并注意引导学生拓展所学的内容，通过实验内容的学习了解生物化学技术的原理和操作要点，提高学生的实践能力和创新能力。
1．遵守实验室规则，爱护实验仪器设备。
2．实验前要充分预习实验指导，做好实验记录，认真完成实验报告。
3．实验操作要细心谨慎，严格遵守操作规则，注意安全。
4．实验完毕，及时写出实验报告，实验报告中要有实验结果，并对实验结果作认真的分析.
四、实验项目表
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序号 |
实验项目 |
学时 |
实验内容与要求 |
实验
类型 |
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实验一 |
纸层析法分离氨基酸 |
3 |
选择5种氨基酸标准品和氨基酸混合液进行纸上层析，计算各氨基酸Rf值，掌握分配层析法原理。 |
基本型 |
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实验二 |
醋酸纤维薄膜电泳分离酪蛋白 |
3 |
采用醋酸纤维素薄膜为支持物,在巴比妥缓冲液下，电泳分离酪蛋白。 |
综合设计型 |
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实验三 |
凝胶过滤法分离酪蛋白 |
3 |
掌握凝胶过滤法纯化蛋白质的基本技术。 |
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实验四 |
酪蛋白含量测定 |
3 |
掌握蛋白质含量测定方法：紫外分光光度法、双缩脲法、考马斯亮蓝染色法。 |
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实验五 |
淀粉酶活性的观察 |
3 |
掌握酶的专一性、激活剂和抑制剂、温度、pH对酶促反应速度的影响。 |
综合设计型 |
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实验六 |
琥珀酸脱氢酶的作用 |
3 |
掌握琥珀酸脱氢酶的作用及丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用。 |
研究创新型 |
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实验七 |
过氧化物酶活性的测定 |
3 |
掌握酶活性的测定方法，并会计算每步骤酶活性的大小。 |
综合设计型 |
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实验八 |
维生素C含量的测定 |
3 |
取苹果，采用2，6-二氯靛酚滴定来测定维生素C的含量。 |
基本型 |
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实验九 |
糖酵解中间产物的鉴定 |
3 |
利用碘乙酸抑制糖酵解来测定中间产物3-磷酸甘油醛。 |
研究创新型 |
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实验十 |
植物组织中DNA的制备 |
3 |
以菜花为材料，依据DNA性质，分离、提取DNA，称取重量，计算产率。 |
综合设计型 |
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实验十一 |
琼脂糖凝胶电泳分离DNA |
3 |
用0.7%的琼脂糖凝胶电泳鉴定提取的DNA。 |
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实验十二 |
DNA含量测定 |
2 |
取该DNA样品作适当稀释，用紫外分光光度测DNA含量。 |
五、实验考核
实验总成绩：实验过程表现成绩、实验报告成绩各占50%。实验成绩占本课程总成绩的15%。
实验过程表现成绩：包括学习态度是否认真、实验操作是否正确规范、实验结果是否正确、是否具有创新意识、打扫卫生等方面。成绩分为：优秀、良好、一般、差四级.相当于百分制90分以上、75~90分、60~75分、60分以下，占总成绩的50%。
实验报告成绩：包括实验报告的格式是否正确、原理是否论述清楚、实验结果分析讨论是否符合逻辑，报告字迹是否清楚等方面。成绩分为：一般性实验每个5分，设计性实验每个10分，综合设计性实验每个15-20分，占总成绩的50%。
实验成绩占本课程总成绩的15%。
六、实验教材
《生物化学实验指导》王冬梅等主编，科学出版社 2009.3
《生物化学实验》（第三版）陈钧辉、陶力、李俊等,科学出版社 2003.4
《生物化学实验设计与实践》蒋立科等主编，高等教育出版社 2007.10
七、说明：
《生物化学实验》教学共24学时，每学期实验项目的开出是根据实验条件将以上列出的项目进行合理组合开出。
